QUEL SUIVI NUTRITIONNEL CHEZ LE FOOTBALLEUR PROFESSIONNEL ?

PHASE 1 : « L’apprentissage »

LES SOURCES :  P.N.N.S et  A.N.C

STRUCTURE DES REPAS ?
P.N.N.S = ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE

1 Le Petit Déjeuner :
Exemple de petit déjeuner en période
d’entraînement :
- Eau, thé, café, tisane
- Un laitage
- Un sucre complexe
- Une portion de fruits
- + miel ou confiture et/ou portions individuelles de beurre

2 Le Déjeuner :
Exemple de déjeuner :
- Eau
- 1 portion de crudités
- 1 portion de V.P.O.J
- 1 portion de féculents
- 1 portion de légumes cuits
- 1 laitage
- 1 portion de fruits.

3 Le Dîner :
Exemple de dîner :
- Eau
- 1 portion de crudités
- 1 portion de V.P.O.J
- 1 portion de féculents
- 1 portion de légumes cuits
- 1 laitage
- 1 portion de fruits.
!!!! Si le sportif a besoin de diminuer sa masse grasse alors on limitera la portion de féculent.

4 La Collation :
Exemple de collation :
- Eau, thé, café, tisane
- 1 portion de fruits frais/cuit
- et/ou 1 portion de laitage
- et/ou un sucre complexe
!!! En fonction du nombre d’entrainement par jour, on peut ajouter 2 collations :
1 le matin après l’entrainement.
1 l’après-midi avant et/ou après l’entrainement

5 Délais de digestion :
Repas principaux :
- Fin d’un déj/dîner < 3 heures > début de l’ AP.
- Fin d’un petit-déj < 1h30/2 heures > début de l’AP.
Collation :
- Fin collation < 1/1h30 > début de l’ AP
- Fin de l’ AP [0 ! 30 mn] (en recharge)

PHASE 2 : « L’optimisation »

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